Archive for September, 2008

Bagels

Bagels er noget helt specielt – nok mest på grund af den helt specielle overflade, de har, som de får gennem en hurtig blanchering. Hjemmebagte bagels kan også blive rigtig gode, hvis man lige får ramt den rigtige størrelse hul og tykkelse, inden man koger dem. Bliver de for tynde med store huller er de […]

Posted on September 30, 2008 at 9:13 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: 

Bondesuppe

Bondesuppen her er en rimeligt nem suppe, som både smager godt og er lidt anderledes en almindelige supper. Der er nemlig både ris og bacon i.

Posted on September 30, 2008 at 8:53 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: , ,

Svensk Pølseret

Nemt, simpelt, godt, … svensk pølseret. Men, husk lige, at dårlige industripølser giver dårlig industripølseret. Så, find nogle gode nogle.

Posted on September 24, 2008 at 9:29 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: ,

Pizza med skinke, pesto og parmesan

Her er en god pizzaopskrift. Det specielle ved den er blandingen af pesto, parmesan og olie, som dryppes over inden bagning. Selv i en almindelig varmluftovn bliver den god, hvis varmen er høj og bunden er ultratynd.

Posted on September 21, 2008 at 2:12 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: , ,

Marokkanske frikadeller

Her er en anden total yndlingsret Marokkanske frikadeller. De har ikke meget med danske frikadeller at gøre, eftersom de dels er lavet på oksekød, dels at der skal både kanel, paprika, koriander samt ris i farsen. Men det smager altså skønt.

Posted on September 21, 2008 at 10:25 am by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: , ,

Malaygryde

Sundt og godt. Chilien kan sagtens udelades, hvis man ikke ønsker det stærkt. Med mango chutney bliver det ekstra lækkert.

Posted on September 20, 2008 at 10:57 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: , ,

3 Forskellige Tærter som Hovedret

Her er 3 ret forskellige slags tærte, som alle kan bruges som hovedret. Kødtærte En kanongod tærte, efter min mening. Den er nem at lave, og der er kød i Det er på opskrift fra et vennepar. Grøntsagstærte En tærte med grøntsager og mørdej, som nemt kan varieres i fyldet. Prøv den eksempelvis med broccoli, […]

Posted on September 9, 2008 at 10:37 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: ,

Gadekøkkenplatte fra Bombay

Så er der kommet opskrift på gadekøkkenplatte fra Bombay på opskriftsamlingen. Den smager godt og er nem at lave. Og så er den indisk. Det er noget med noget skinkekød og bacon, sammen med nogle gode, sunde grøntsager. Og så curry, naturligvis.

Posted on September 7, 2008 at 9:05 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: , ,

Boeuf Bourguignon

Til aften stod den så på boeuf bourguignon. En ret der tager godt 2 timer at tilberede. Men den smager jo godt. Opskriften på boeuf bourguignon har vi tilpasset lidt, sådan at den dels bliver lidt nemmere, og måske også en smule venligere til mindre børn.

Posted on September 6, 2008 at 9:12 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: ,

Drømmekage – En klassiker

Her er en sand klassiker, drømmekage fra Brovst.

Posted on September 6, 2008 at 4:45 pm by polesen · Permalink · Leave a comment
In: Mad · Tagged with: ,