Bagels

Bagels er noget helt specielt – nok mest på grund af den helt specielle overflade, de har, som de får gennem en hurtig blanchering.

Hjemmebagte bagels kan også blive rigtig gode, hvis man lige får ramt den rigtige størrelse hul og tykkelse, inden man koger dem. Bliver de for tynde med store huller er de lidt kedelige og svære at flække. Bliver de for tykke lukker hullet til, og de bliver mere bolleagtige.

Posted on September 30, 2008 at 9:13 pm by polesen · Permalink
In: Mad · Tagged with: 

Leave a Reply