Morgenboller, frokostboller, … boller, boller, boller
Uhyggeligt mange bagere leverer noget være skraldbrød. Kører man til bageren og køber morgenbrød får man en ordentligt gang luft, eller også er de bagt mere end hvad godt er. Nogle gange er det ligefrem tørt. Sådan er i hvert fald megen af min erfaring, på de Københavnske kanter. Der er selvfølgelig undtagelser, men de er få.
Så er det heldigt, at det er nemt at bage sine egne boller! At bage med gær og hvedemel er jo ingen sag, og milevidt fra surdej og rugbrød.
Her er fem bud på forskellige opskrifter på gode boller.
Gammeldavs, luftige boller
Her er nogle helt traditionelle boller efter god opskrift. Sådan nogle, som vores mor eller bedsteforældre måske har kunnet bage. De skal hæve længe, men man belønnes med dejlige, luftige boller. Perfekte til morgenmaden.
Havregrynsboller
Kort sagt: Voldsomt gode boller, med fuldkornsmel, ymer og havregryn.
Müsliboller
Også knaldgode boller, denne gang måske mere målrettet eftermiddagskaffen eller teen. Rosinerne fra müslien får bollerne til at smage lidt sødt, men på en god måde.
Gulerodsboller
Næsten sunde 
Italienske durumboller
Og nu til noget helt anderledes. Madbrød. De kan altså godt spises som boller alene, men de er rigtig gode til supper eller som tilbehør til andet mad.
Kan også bruges som sandwichboller.
Så hvad så? Svært at finde en undskyldning for ikke at bage eget hvedebrød? Ja ikke Og så er der den ekstra bonus, at man ved præcis hvad der er puttet i, og måske mere vigtigt, hvad der ikke er puttet i.
on October 22, 2008 at 9:08 pm
Permalink
Morgenboller, frokostboller, … boller, boller, boller…
Fem gode, nemme opskrifter på boller, som enhver kan lave. Der er lidt til hvert behov: Gammeldavs boller, madbrød, grove boller, osv….
on December 7, 2008 at 9:59 pm
Permalink
[...] har vist tidligere skrevet om dårligt brød hos bagere. Franskbrød er så egentlig en af de ting, som man kan være heldig at finde nogenlunde godt hos [...]
on October 28, 2010 at 7:39 pm
Permalink
Hejsa.
Tusind tak for super gode opskrifter på boller ! Det var jo liiiige hvad jeg manglede