Kartoffel-Porre Suppe
Fra Opskrifter
Ingredienser
(4 personer)
- 3-4 porrer
- 2 løg
- 750 gr. kartofler
- Margarine eller olie til stegning
- 1,5 liter grøntsagsbouillon
- Salt og peber
- 100-150 gr. bacon
- Friskhakket persille
- Tilbehør: Godt brød
Tilberedning
- Skær bacon fint og steg bacon sprødt (toppings)
- Skræl løgene og skær dem groft ud
- Rens porrer og skær dem i ringe
- Skræl kartoflerne og skær dem i tern
- Svits løg, porrer og kartofler i fedtstof
- Tilsæt bouillon og krydderier
- Kog mørt, ca. 25-30 minutter
- Tag det af varmen, og blend med en stavblender
Server med groft brød samt bacontern og persille til at drysse over.