Broccolisalat med bacon

Broccolisalat med bacon

En rigtig god, spændende salat, der går som tilbehør til lidt af hvert. Skal du være ekstra sund, så udelad bacon.

Ingredienser

Marinade

• 1,5 spsk. olie
• 1 spsk. vand
• 1/4 tsk. dijonsennep
• 1 tsk. rødvinseddike
• Salt og peber

Salat

• 250 gr. broccoli
• 100 gr. bacon i tern
• 1 rødløg i tern
• 1/2 bundt persille
• feta i tern
• 1-2 spsk. pinjekerner
• 1-2 spsk. soltørrede tomater i tern

Tilberedning

Marinade

1. Bland alle ingredienser
2. Rør dem godt sammen

Salat

1. Svits bacon sprødt
2. Hak løget
3. Broccoli deles i små buketter
4. Persille hakkes
5. Broccoli, løg og persille blandes i en skål
6. Bland feta, pinjekerner og soltørrede tomater i små stykker i
7. Vend dressingen i salaten
8. Strø den stegte bacon over